最近刷爆朋友圈的一条关于卖盐的消息 真相是这样……

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  近日,《中国卖盐的是畜生》一文在网上广为传播。文章以某教授的名义,指出盐里面的抗结剂——亚铁氰化钾对人体肝脏肾脏造成伤害,引起人们的恐慌。

  我体检发现转氨酶升——总胆红素升高——肌酐升高,过上一段时间好些,然后又升高。最严重时感觉肾脏明显不对劲了,并且尿呈现酱油色。我亲属中有位协和毕业的博士,他认为我这些症状是某种化学物质导致的,让我细查。我后来一样样排查我的品,最后我终于发现:

  我当时上一查吃一惊,上已经有那么多的谴责,责问中盐为什么往盐面加亚铁氰化钾!?

  我马上改了含抗结剂的盐,久所有的症状都消了,化验单恢复正常,但是此后肌酐这项一直是正常值内的高数值,也就是说我的肾脏受到严重伤害。

  印染工业用作氧化助剂,使精元棉布染色逐步进保持染色质。颜料工业作生产颜华蓝的主要原。

  该品属低毒类。吸引起咳嗽、气短。口服引起胃肠适有资料报道,中毒时肾脏受损害,尿糖增加。对环境也有严重危害。

  食盐是生活中最常用的调味品。那么,食盐中添加亚铁氰化钾是否安全?现在就来告诉你真相!

  中华预防医学会健康传播分会常务委员钟凯表示,亚铁氰化钾作为食盐抗结剂,是一种合法的食品添加剂。国产食盐中的亚铁氰化钾,人们长期食用并不会给人体带来伤害。

  有的人还是不放心,“那我每天吃一点,会不会有慢性毒性呢?会不会致癌呢?”

  其实,亚铁氰化钾的慢性毒性也很低。根据世界卫生组织和国际粮农组织的数据,亚铁氰化钾的终生安全剂量是每公斤体重0.025毫克。也就是说对于60公斤重的人,每天摄入1.5毫克完全没问题。

  钟凯表示,按照我们国家标准规定量来推算,如果要造成人健康上负面效应,成年人每天要吃3两(150克)左右的食盐,而正常人一天的食盐量到20克已经非常咸了。

  比如,欧盟可以用亚铁氰化钾/钠/钙;美国用的是亚铁氰化钠,限量也基本和中国一样;日本可以用亚铁氰化钾/钠/钙,但限量值是中国的2倍。

  事实上,在市场上,除了井矿盐等容易结块的盐添加了亚铁氰化钾,多数盐品都未添加亚铁氰化钾作为抗结剂,包括湖盐、冰晶盐。消费者的选择空间很大。

  碘是身体必需的微量元素,国际上公认的防治碘缺乏病的主要措施就是食盐加碘。

  很多人担心碘吃多了会得甲亢,这属于担忧过度。WHO认为,正常人每日碘摄入量在1000微克以下一般是安全的。

  所谓低钠盐,其实还是以加碘食盐为基础,对于有高血压等心血管疾病的人来说,用低钠盐替代日常食盐,是有一定好处的。

  但是,也不能多吃。因为,即便是低钠盐,如果比普通盐多用25%,吃进去的钠也就和普通盐一样多了。

  市场上还有一种玫瑰盐很火,它号称有84种微量元素,有益健康,比普通食盐卖得贵很多。

  其实,几乎所有的食物都可能检测出84种营养物质(微量元素)。而且膳食指南一般推荐每天吃盐的量不超过5克,这点盐对于补充其他矿物质或者其他微量元素的作用非常小。

  市场上还有各种各样的“营养”盐,比如加铁、加锌、加钙、加硒的盐等。这些盐所添加元素的实际效果不一定好,而且可操作性不强。

  如果是为了帮助控制血压,预防心脑血管疾病,那么在市场上购买盐的时候,一定要注意看一下其中的氯化钠含量有多少,在不期望影响口味过多的前提下,可以选择低钠盐。

  不论是什么盐,它的主要成分还是氯化钠,如果多吃,都可能造成钠摄入过高,不利于心血管健康。



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